![\"nomade](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/nomade-voyage-istanbul-turquie.jpg\")
A propos de notre vie nomade <\/p>\n\n\n\n
La Turquie n'\u00e9tait pas sp\u00e9cialement pr\u00e9vue au programme. Nous \u00e9tions tr\u00e8s bien en Asie depuis 4 ans. Mais la pand\u00e9mie nous a pouss\u00e9 \u00e0 aller voir ailleurs si on y \u00e9tait. C'est de cette mani\u00e8re qu'on est arriv\u00e9 \u00e0 Istanbul et comme on voyage tr\u00e8\u00e8\u00e8\u00e8s lentement, on s'est pos\u00e9 plusieurs mois dans la capitale \u00e9conomique de la Turquie.
<\/p>\n\n\n\n
La gastronomie fait partie de la d\u00e9couverte d'un pays. Et pour nous, c'est hyper important. C'est une activit\u00e9 comme certains vont au mus\u00e9e. Perso, la bouffe turque me plait pas mal. Pas de grandes surprises mais beaucoup de plaisir tout de m\u00eame! <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Retrouvailles avec des saveurs connues <\/h2>\n\n\n\n
Du pain<\/strong> - Ahhhh le pain! C\u2019est s\u00fbrement un truc de fran\u00e7ais d\u2019aimer le pain et de manquer de pain dans certains pays. Mis \u00e0 part au Laos, o\u00f9 il est ais\u00e9 de trouver de la baguette, c\u2019\u00e9tait une denr\u00e9e rare ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Je ne compte pas le pain de mie, on en trouve partout et de n\u2019est pas n\u00e9cessairement tr\u00e8s bon. A Istanbul, on a retrouv\u00e9 le go\u00fbt du pain. Entre le pain et la baguette, pour 1,5 TL ou 2TL. <\/p>\n\n\n\n Du fromage<\/strong> - pas de fromage qui sent fort, du moins, on n\u2019en a pas vu. Du fromage \u00e0 tartiner (dans le style kiri), du fromage m\u00e9diterran\u00e9en un peu comme de la f\u00e9ta. Sur le march\u00e9 ou dans les fromageries, il y a pas mal de choix. On aime beaucoup le fromage aux herbes. <\/p>\n\n\n\n Des olives<\/strong> - des noires, des vertes\u2026 En veux-tu en voil\u00e0. On s\u2019est fait plaisir. Tous les dimanche, on allait au march\u00e9 o\u00f9 il y avait de nombreux stands d\u2019olives, de fromages et de fruits secs. Il y a aussi pas mal de pickles: des cornichons \u00e9videmment, mais aussi des piments, des carottes, du chou-fleur, du chou rouge\u2026 Ca ne vaut pas le pickles sud-indien mais \u00e7a reste bon! <\/p>\n\n\n\n Petit tour rapide sur le march\u00e9: poisson frais, fromages, fruits secs... Il y a aussi de nombreux \u00e9tals de fruits et de l\u00e9gumes. <\/p>\n\n\n\n Des fruits secs<\/strong> - Je suis une grande mangeuse de raisins secs. J\u2019adore \u00e7a et d\u00e8s que j\u2019en trouve, j\u2019en ach\u00e8te. Flo le sait, s\u2019il en veut, il a int\u00e9r\u00eat \u00e0 vite en demander parce qu\u2019une fois que j\u2019ai le nez dedans, j\u2019arr\u00eate quand le sachet est fini. Ici, ils sont super bons. Flo les a trouv\u00e9 trop sucr\u00e9s. Pas moi. En tout cas, ils sont secs mais pas totalement dess\u00e9ch\u00e9s. On trouve \u00e9videmment des dattes ou des abricots secs. <\/p>\n\n\n\n Des fruits<\/strong> - Pas qu\u2019en Asie, il n\u2019y ait pas de fruits. A Istanbul, on trouve des fruits comme en France, \u00e0 mon plus grand bonheur vu que je n\u2019aime pas trop les fruits exotiques. Quand on est arriv\u00e9s fin septembre on a pu manger des p\u00eaches, des brugnons, du raisin (d\u00e9licieux), des pommes qui ne coutent pas un bras. On a aussi beaucoup aim\u00e9 les tomates qui avaient beaucoup de pulpe et du go\u00fbt. <\/p>\n\n\n\n Les Turques mangent beaucoup de crudit\u00e9s. Ca nous a bien plu de retrouver des l\u00e9gumes qu\u2019on connait et qui sont assaisonn\u00e9s comme on connait aussi. <\/p>\n\n\n\n Un Lokantasi est un restaurant. Il y en a un peu partout. Ce sont des restau relativement bon march\u00e9. Il y a de grands plats en inox et il suffit de montrer ce que l\u2019on veut. Perso, j\u2019adore aller au Lokantasi. Ce sont des saveurs simples qu\u2019on connait. Ce sont aussi des produits que l\u2019on connait. Je suis une grande fan du ragout de dinde \u00e0 la tomate ou non. Peu importe, \u00e7a goute tr\u00e8s bon. J\u2019ai mang\u00e9 aussi des haricots blancs \u00e0 la tomate. Flo a mang\u00e9 des haricots verts \u00e0 la tomates. Il a mang\u00e9 du foie en ragout. Des saveurs de bouffe de grand-m\u00e8re. Vu qu\u2019il fait froid, \u00e7a passe nickel. (Maintenant que j\u2019y pense, quand il fait plus de 30\u00b0 l\u2019\u00e9t\u00e9, \u00e7a doit \u00eatre moins \u00e9vident!) <\/p>\n\n\n\n Il y a aussi pas mal de plats avec de la viande hach\u00e9e. Je ne sais pas si c\u2019est du mouton ou du boeuf. Ce sont des plats en sauce. Mini-steaks hach\u00e9s avec des l\u00e9gumes, quenelle de viande hach\u00e9e avec des l\u00e9gumes, cofte avec de la pur\u00e9e dessus et gratin\u00e9 (avec du concentr\u00e9 de tomate, \u00e7a tabasse!) <\/p>\n\n\n\n Ce qui est int\u00e9ressant aussi c\u2019est que c\u2019est normalement des restaus pour les locaux. Il y beaucoup de monde et il y a beaucoup de roulement dans les plats. Il y a peu de chances de tomber malades. (Avec Flo on se m\u00e9fie des pays \/ restau o\u00f9 il y a des frigos. Conserver des aliments comme il faut au frais, ce n\u2019est pas donn\u00e9 \u00e0 tout le monde\u2026 et si c\u2019est mal fait, c\u2019est un coup \u00e0 \u00eatre malade) Au Lokantasi, il y a peu de craintes \u00e0 avoir. <\/p>\n\n\n\n Avant de partir de la Tha\u00eflande, quand on se t\u00e2tait \u00e0 venir en Turquie, c\u2019\u00e9tait une private joke. On allait partir au pays du Kebab! Au final, oui, on a mang\u00e9 du Kebab, mais pas tant que \u00e7a et puis pas n\u00e9cessairement le Kebab \u00e0 la fran\u00e7aise. Kebab, \u00e7a veut dire brochette. Donc oui, il y a le kebab qu\u2019on connait mais pas en faluche, en d\u00fcr\u00fcm (galette roul\u00e9e) ou en baguette. Le kebab sur une \u00e9norme brochette qu'on voit en France c'est du d\u00f6ner. A Istanbul, trouver ce type de Kebab n\u2019est vraiment pas compliqu\u00e9. Il en a au poulet et au mouton. <\/p>\n\n\n\n Il y a aussi la m\u00eame broche \u00e0 kebab mais \u00e0 l\u2019horizontale. Ce n\u2019est pas tout \u00e0 faite le m\u00eame type de viande. Ce sont des intestins. Ils sont cuit \u00e0 la broche, hach\u00e9s et mix\u00e9s avec des \u00e9pices et des herbes. \u00c7a s\u2019appelle cag kebab. Flo en a mang\u00e9 un, il a trouv\u00e9 \u00e7a bon. (Perso, j\u2019ai pass\u00e9 mon tour). <\/p>\n\n\n\n En brochette, au barbecue, il y a aussi du poulet, le tavuk sis kebab. Mais il y a plus surprenant, l\u2019Adana kebab. De la viande hach\u00e9e de mouton avec des \u00e9pices, sur brochette. Flo en raffole. Faut dire que Flo est un gros mangeur d\u2019\u00e9pices et de piments. A Istanbul, il s\u2019est \u00ab un peu \u00bb fait chier niveau bouffe sauf avec l\u2019Adana. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Le Memenem<\/strong> - c\u2019est une omelette pos\u00e9e sur des tomates. On a trouv\u00e9 \u00e7a tr\u00e8s cher pour ce que c\u2019\u00e9tait. Rien de bien palpitant. M\u00eame un dimanche matin avec la gueule de bois, je fais mieux. Ca nous a \u00e9t\u00e9 servi au restau dans la po\u00eale. On a trouv\u00e9 \u00e7a un peu limite. <\/p>\n\n\n\n La \u00e7orba<\/strong> - une soupe de lentille qui tient bien \u00e0 l\u2019estomac. Avec un peu d\u2019\u00e9pices, du jus de citron jaune et du pain. (On peut aussi noter le retour du citron jaune, en Asie, c\u2019est rare, on est sur des petits citrons verts tr\u00e8s juteux.) <\/p>\n\n\n\n Kumpir<\/strong> - une pomme de terre fourr\u00e9e. On en a vu, on n\u2019a pas test\u00e9. C\u2019est le genre de plats qu\u2019il est possible de trouver en France dans les restaurants de pomme de terre. On n\u2019a pas vu l\u2019int\u00e9r\u00eat de tester. <\/p>\n\n\n\n Les pide et lamachun<\/strong> sont des galettes cuites au feu de bois. Les pide sont des galettes simples mais \u00e9paisses. Avec une en accompagnement, \u00e7a me suffit. Le lamachun est une galette plus fine avec un coulis de tomate un peu plus \u00e9labor\u00e9. (Avec du fromage en plus, c\u2019est tr\u00e8s bon). Et il y a tout un tas de pizzas turques. Elles ne sont pas rondes. Je vais mettre une photo parce que je ne vois pas trop comment d\u00e9crire la forme de la pizza. <\/p>\n\n\n\n Ayran<\/strong> - du yaourt avec de l\u2019eau sal\u00e9e. C'est vraiment pas mauvais. Flo en boit tous les jours en mangeant. C'est LA boisson nationale ici. (Il y a des gobelets d'Ayran sur certaines photos...) <\/p>\n\n\n\n Du jus de citron<\/strong> \u00e0 la fontaine et des boissons locales au citron (limonada). Ce n'est pas amer, ce n'est pas non plus archi sucr\u00e9. Le verre de jus de citron en fontaine peut se trouver dans les quartiers les plus populaires \u00e0 1TL. Dans les coins touristiques, le prix peut-\u00eatre multipli\u00e9 par 5 ou plus. <\/p>\n\n\n\n Des jus de fruits frais<\/strong> - on en a bu un. C\u2019\u00e9tait bon. Mais on a trouv\u00e9 \u00e7a cher pour ce que c\u2019\u00e9tait. A comprendre, pas cher pour un touriste en vacances, mais le m\u00eame prix qu\u2019un kebab. C\u2019est un peu abus\u00e9. <\/p>\n\n\n\n Le \u00e7ay<\/strong> - boisson que l\u2019on boit tous les jours (m\u00eame si je bois plus de caf\u00e9 lyophilis\u00e9\u2026) Du th\u00e9 noir avec 2 sucres. Il y a peu de femmes dans les \u00e7ay-shops et je suis heureuse d\u2019avoir ma place tranquillement au \u00e7ay en bas du quartier. Je pense que je passe bien parce que je suis \u00e9trang\u00e8re, avec Flo, qu\u2019on est sympas et qu\u2019on vient tous les jours. Les habitu\u00e9s nous disent bonjour, c\u2019est bon signe! Le caf\u00e9 turc est aussi renomm\u00e9. On n'en a pas gout\u00e9... <\/p>\n\n\n\n Sur la fin de notre s\u00e9jour (j'\u00e9cris ces mots en ayant un avion \u00e0 prendre dans quelques jours...), la situation a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8re. Covid oblige... Les \u00e7ay shop ont ferm\u00e9. Les restau ne pouvaient que vendre \u00e0 emporter. Heureusement, devant la guesthouse, il y a LA boucherie qui vend de la viande crue et de la viande cuite. C'est la meilleure viande qu'on ait mang\u00e9 \u00e0 Istanbul. Je suis une grande habitu\u00e9e du Tavuk Bifsteak (du filet de poulet) avec du Bulgour et des crudit\u00e9s (essentiellement de l'oignon, je te dis pas l'haleine apr\u00e8s). Flo mange souvent de l'Adana Kebab ou un Mix Kebab compos\u00e9 d'une cuisse de poulet, de boulettes d'agneau hach\u00e9 et de morceaux d'agneaux. Le tout cuit au barbeuc. Vous le verrez, en Turquie, si vous aviez eu un doute, on n'est pas sp\u00e9cialement v\u00e9g\u00e9tariens! <\/p>\n\n\n\n A gauche: mon assiette kebab, classique mais le go\u00fbt est diff\u00e9rent du Kebab fran\u00e7ais (j'ai mang\u00e9 un kebab \u00e0 la fran\u00e7aise, j'ai trouv\u00e9 \u00e7a fadasse). La sauce blanche ici est une tuerie! A droite: le demi-poulet \u00e0 la broche de Flo. Le poulet \u00e0 la broche entier co\u00fbte 30TL (+\/- 3\u20ac) avec des frites, de la sauce blanche et des cornichons. Les galettes permettent de r\u00e9cup\u00e9rer le gras... <\/p>\n\n\n\n Le pain est servi en corbeille au Lokantasi et c'est \u00e0 volont\u00e9... Au centre, l'un de nos repas, il y a du ragout de poulet, des petits steaks avec des pommes de terre dans une sauce tomate, des haricots blancs et il me semble que le dernier plat c'est du boeuf en ragout (plat de Flo...) Et \u00e0 droite, riz pilav et viande hach\u00e9e en sauce tomate. <\/p>\n\n\n\n A gauche, le mixed kebab de Flo. A droite, un autre repas au lokantasi avec des \u00e9pinards qui d\u00e9potaient! Niveau service c'est pas du 4 \u00e9toiles mais le principal c'est que ce soit bon! <\/p>\n\n\n\n Ne perdons pas contact \ud83d\ude42 Rejoignez moi sur Pinterest<\/a> |\u00a0Threads<\/a> | la Newsletter<\/a> Habituellement, je parle de la nourriture d\u2019un pays et pas uniquement d\u2019une ville mais cette fois ce sera un peu diff\u00e9rent. Je ne veux pas faire de g\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s. On a pass\u00e9 plusieurs semaines uniquement \u00e0 Istanbul et j\u2019aime \u00e0 croire qu\u2019il y a des diff\u00e9rences avec le sud, m\u00eame siLire la suite<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[11232,2309],"tags":[13438,13452,13451,13434,13449,13447,13431,13429,13433,13430,13437,13426,13440,13439,13427,13436,13450,13448,13432,13425,13442,13444,13443,13441,13446,13445,13435,11438,12057,13428],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32425"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32425"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32425\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-6.jpeg\")
<\/figure><\/li>![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-7.jpeg\")
<\/figure><\/li>![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-9.jpeg\")
<\/figure><\/li>![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-8.jpeg\")
<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n![\"on](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/on-mange-quoi-turquie-istanbul-6.jpeg\")
La nourriture de grand-m\u00e8re au Lokantasi <\/h2>\n\n\n\n
![\"on](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/on-mange-quoi-turquie-istanbul-5.jpeg\")
![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-10.jpeg\")
La Turquie, le pays du Kebab? <\/h2>\n\n\n\n
D\u2019autres sp\u00e9cialit\u00e9s turques \u00e0 go\u00fbter (ou pas)<\/h2>\n\n\n\n
![\"nomade](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nomade-repas-turquie-4.jpeg\")
Quoi boire \u00e0 Istanbul et en Turquie? <\/h2>\n\n\n\n
Il y a aussi beaucoup de poissons \u00e0 Istanbul, on n'a pas eu l'occasion d'y gouter... (Faudra revenir!) <\/p>\n\n\n\nLa nourriture turque en image <\/h2>\n\n\n\n
![\"on](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/on-mange-quoi-turquie-istanbul-1.jpeg\")
![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-4.jpeg\")
<\/figure><\/li>![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-5.jpeg\")
<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n![\"on](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/on-mange-quoi-turquie-istanbul-2.jpeg\")
![\"on](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/on-mange-quoi-turquie-istanbul-3-1.jpeg\")
![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-2.jpeg\")
<\/figure><\/li>![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-3.jpeg\")
<\/figure><\/li>![\"voyage](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/voyage-en-turquie-on-mange-quoi-1.jpeg\")
<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n![\"on](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/on-mange-quoi-turquie-istanbul-4.jpeg\")
![\"nomade](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nomade-repas-turquie-1-640x480.jpeg\")
<\/figure><\/li>![\"nomade](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nomade-repas-turquie-3-640x480.jpeg\")
<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n![\"nomade](\"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nomade-repas-turquie-2.jpeg\")
\n\n\n\n
Vous aimez lire le blog? Vous souhaitez continuer \u00e0 le lire? Devenez m\u00e9c\u00e8ne<\/a> sur Patreon et contribuez \u00e0 sa survie. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"