{"id":21188,"date":"2019-06-21T01:00:36","date_gmt":"2019-06-20T23:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/?p=21188"},"modified":"2022-03-18T12:29:05","modified_gmt":"2022-03-18T10:29:05","slug":"jardin-plancha-barbecue-profitez-du-jardin-pour-cuisiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocondedecoration.com\/blog\/2019\/06\/jardin-plancha-barbecue-profitez-du-jardin-pour-cuisiner\/","title":{"rendered":"[Jardin] Plancha, barbecue – Profitez du jardin pour cuisiner!"},"content":{"rendered":"\n

Flo et moi sommes de grands fans de barbecue... M\u00eame en plein hiver et en vivant \u00e0 Dunkerque. Quand on vivait encore en France, on avait un barbecue handmade fabriqu\u00e9 par beau-papa. Il r\u00e9sistait aux intemp\u00e9ries, il \u00e9tait \u00e0 une hauteur suffisante pour ne pas s'esquinter le dos. Et, cerise sur le g\u00e2teau, il \u00e9tait tr\u00e8s grand donc on pouvait recevoir beaucoup de monde. Parce que le barbecue, comme la plancha d'ailleurs, ce sont des appareils de cuissons tr\u00e8s conviviaux. C'est si agr\u00e9able de ne pas \u00eatre cloitr\u00e9(e) dans la cuisine pour pr\u00e9parer \u00e0 manger! Aujourd'hui, on va donc s'int\u00e9resser \u00e0 la cuisson en ext\u00e9rieur. Peut-\u00eatre que cela vous donnera l'envie d'en profiter ce weekend !<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Le classique barbecue pendant l'\u00e9t\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Le barbecue est vraiment synonyme d'\u00e9t\u00e9 pour la plupart d'entre nous. C'est une f\u00eate quand on le sort la premi\u00e8re fois de l'ann\u00e9e. C'est ce qui lance \u00e0 proprement parler le d\u00e9but des beaux-jours, plus que les premiers rayons de soleil. Le barbecue est souvent d\u00e9cri\u00e9 aussi parce que ce serait un mode de cuisson qui n'est pas si sain... En m\u00eame temps, c'est comme toutes les bonnes choses, elles ne sont plus si bonnes quand on en abuse.<\/p>\n\n\n\n

Le barbecue traditionnel \u00e0 charbon<\/h3>\n\n\n\n

Est-ce encore utile de pr\u00e9senter le barbecue \u00e0 charbon? (A moins que ce soit pour noircir la page blanche qu'est l'article...) Perso, juste imaginer l'odeur du barbecue me donne l'eau \u00e0 la bouche! A propos de la dangerosit\u00e9 de ce mode de cuisson, notamment le fait qu'il soit canc\u00e9rig\u00e8ne, j'ai fait quelques recherches et il est possible de limiter son c\u00f4t\u00e9 pas sain gr\u00e2ce \u00e0 quelques r\u00e8gles simples: ne pas manger les morceaux carboniser, limiter les fum\u00e9es, choisir des viandes maigres (moins de gras qui coulera sur les braises et donc moins de fumer). Si ce point vous int\u00e9resse, je vous recommande cet article<\/a> sur Le Figaro - Sant\u00e9 qui donne des explications int\u00e9ressantes et fiables sur le barbecue et la sant\u00e9. Je pense que le barbecue c'est comme tout, quand on n'en mange pas en exc\u00e8s, ce n'est pas si mauvais!<\/p>\n\n\n\n

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Petit barbecue \u00e0 charbon > Castorama<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Barbecue \u00e0 charbon Weber > A d\u00e9couvrir ici<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Le barbecue \u00e0 gaz<\/h3>\n\n\n\n

A mon sens, je n'en vois strictement pas l'int\u00e9r\u00eat, \u00e0 moins \u00e9ventuellement un c\u00f4t\u00e9 pratique sans les cendres \u00e0 nettoyer inh\u00e9rentes au barbecue traditionnel. Il est relativement plus encombrant qu'un mod\u00e8le \u00e0 charbon ou \u00e9lectrique. Et pour tout vous dire, je n'y avais m\u00eame pas penser avant de pr\u00e9parer mon article!  Visiblement la cuisson avec ce type d'appareil serait plus pr\u00e9cise.<\/p>\n\n\n\n

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Barbecue \u00e0 gaz Weber > Castorama<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Barbecue \u00e0 gaz haut de gamme > A d\u00e9couvrir ici<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Le barbecue \u00e9lectrique<\/h3>\n\n\n\n

Ce deuxi\u00e8me type de barbecue est moins r\u00e9pandu, mais il est tr\u00e8s pratique si vous vivez en appartement et que vous n'avez qu'un balcon en guise d'ext\u00e9rieur. Vous pouvez profitez de la convivialit\u00e9 de la cuisson en plein air sans ennuyer vos voisins du dessous et d'\u00e0 c\u00f4t\u00e9 avec la fum\u00e9e. Il existe diff\u00e9rents mod\u00e8les. Certains sont sur pieds, d'autres non. Ces derniers justement sont pratiques puisqu'ils peuvent facilement \u00eatre utilis\u00e9s en int\u00e9rieur et quand il est question de le ranger, leur encombrement est moindre (et dans un appartement, c'est important!) La seule chose \u00e0 vraiment prendre en compte, c'est l'alimentation \u00e9lectrique qui est n\u00e9cessaire pour ce type d'appareil. Si vous n'avez pas de prise sur votre balcon, il faudra probablement tirer une rallonge.
Petite anecdote... Quand j'\u00e9tais \u00e9tudiante, une tr\u00e8s bonne amie nous avait invit\u00e9s pour un barbecue dans son appartement. Tout se passait bien jusqu'\u00e0 ce que le barbecue fasse sauter les plombs du logement \u00e0 plusieurs reprises. On n'a jamais su d'o\u00f9 venait le probl\u00e8me mais on a mis beaucoup de temps avant de pouvoir manger! (Et l\u00e0 mes copines me rappelleront le jour o\u00f9 je les ai invit\u00e9es \u00e0 un barbeuc, qu'on n'a jamais su allumer. On a fini au Mac Do!)<\/p>\n\n\n\n

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Petit barbecue \u00e9lectrique portatif > Castorama<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Barbecue \u00e9lectrique sur pied > A d\u00e9couvrir ici<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La plancha, simple et rapide \u00e0 utiliser \u00e0 l'ext\u00e9rieur<\/h2>\n\n\n\n

Depuis quelques ann\u00e9es maintenant, la plancha vient s\u00e9rieusement rivaliser avec le barbecue. La grande diff\u00e9rence entre ces deux modes de cuisson en ext\u00e9rieur c'est que la plancha est une cuisson par contact. On d\u00e9pose la viande, les crustac\u00e9s et les l\u00e9gumes directement sur une plaque. Ce qui plait tant dans la plancha c'est qu'on n'est pas oblig\u00e9 d'ajouter de mati\u00e8res grasses. La plaque de cuisson est souvent anti-adh\u00e9sive et le gras de la viande - contrairement au barbecue - ne coule pas sur les braises mais reste sur la plancha.<\/p>\n\n\n\n

Plancha \u00e9lectrique<\/h3>\n\n\n\n

La plancha \u00e9lectrique est plus un petit appareil de cuisson qu'un mod\u00e8le exclusivement d'ext\u00e9rieur. Souvent ce sont des mod\u00e8les portatifs que l'on pose sur la table, un peu comme un appareil \u00e0 raclette. On en avait une quand on vivait en France et cela permet de passer de bons moments autour de la table. Chacun cuit sa viande \u00e0 sa sauce. On ne voit pas le temps passer. La cuisson se g\u00e8re facilement gr\u00e2ce \u00e0 un thermostat.<\/p>\n\n\n\n

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Petite plancha \u00e9lectrique > Castorama<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Plancha \u00e9lectrique XXL > A d\u00e9couvrir ici<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Plancha au gaz<\/h3>\n\n\n\n

Ce type de plancha a la capacit\u00e9 de chauffer tr\u00e8s vite - contrairement au barbecue qu'il faut pr\u00e9parer et allumer. Les mod\u00e8les les plus sophistiqu\u00e9s ont plusieurs br\u00fbleurs que l'on peut r\u00e9gler ind\u00e9pendamment. Souvent, les planchas de ce type sont de grands mod\u00e8les ce qui est pratique quand vous recevez beaucoup de monde. La cuisson est plus pr\u00e9cise aussi.<\/p>\n\n\n\n

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Plancha au gaz avec 3 br\u00fbleurs > A d\u00e9couvrir ici<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Petite Plancha au gaz > Casto<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quelques conseils pour bien utiliser vos appareils de cuisson de plein air<\/h2>\n\n\n\n

Pour terminer cet article, je tenais \u00e0 pr\u00e9ciser quelques gestes de bases pour la s\u00e9curit\u00e9 et surtout pour qu'un repas convivial ne se termine pas en fiasco. Ce sont des gestes simples, mais il est toujours bon de les rappeler:<\/p>\n\n\n\n